Description
La marjolaine douce est une huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur de la plante fraîche en floraison. Le genre Origanum regroupe 36 espèces de plantes arbustives. Origanum majorana est originaire de la région frontalière de l’Irak et de l’Iran actuels, mais on la trouve aujourd’hui dans tout le bassin méditerranéen. La marjolaine est une plante pouvant atteindre 60 cm de hauteur. À la fin de l’été apparaissent de petites fleurs allant du blanc au rose. Le rendement en huile essentielle se situe entre 0,5 % et 3 %, ce qui signifie qu’il faut entre 35 et 200 kg de matière végétale pour obtenir 1 litre d’huile de marjolaine douce. Plus la plante distillée est fraîche, plus le rendement est faible — ce qui entraîne malheureusement de fréquentes falsifications sur le marché. L’huile distillée est de couleur jaune pâle, mais peut s’assombrir avec le temps. Le parfum de la marjolaine douce est chaud, épicé, avec une légère note camphrée. L’arôme peut rappeler celui du tea tree, mais en plus doux et plus sucré.









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