Le parfum de la bergamote est un véritable rayon de soleil : il apaise, rafraîchit, équilibre l’esprit et procure instantanément une sensation de bonne humeur. Dès 1922, le professeur Rovesti de l’Université de Milan montrait déjà l’effet profondément relaxant de l’huile essentielle de bergamote et son aide précieuse dans les moments d’anxiété. L’huile de bergamote est vert-jaune et est obtenue par pression à froid de l’écorce d’un fruit presque mûr. Les fruits, légèrement en forme de poire, deviennent jaunes à maturité. Les bergamotiers sont cultivés spécialement pour l’extraction d’huile essentielle et poussent presque exclusivement dans le sud de l’Italie. La bergamote est également connue comme l’arôme caractéristique du thé Earl Grey. Sa fragrance est fraîche, douce et fruitée. Il faut environ 200 kg de zestes frais pour produire 1 litre d’huile essentielle. L’huile essentielle de bergamote appartient à la famille des huiles d’agrumes, mais se distingue nettement des autres. Elle contient plus de 300 composants, et contrairement aux autres huiles d’agrumes, le limonène n’est pas son composé principal. Ses principaux constituants sont le linalyl acétate et le linalool — les mêmes molécules majoritaires que dans la lavande vraie, ce qui explique la parenté étonnante dans leurs propriétés apaisantes et équilibrantes.